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Bäckerei und Konditorei
Lothar Melzer

Walter-Bogsch-Straße 1
09496 Marienberg
Telefon: 03735 61007
Telefax: 03735 61036


Crostini mit Mozzarella

Zutaten für 3-4 Personen:

  • "Melzer`s L`amourette-Baquette" ca. 250g)
  • 50 g Butter
  • 200 g Zucchini in Würfeln
  • 150 g roten, gelben, grünen Paprika in Würfeln
  • 200 g Tomatenwürfeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Mozzarella
  • 3 Essl. gemischte, gehackte Kräuter (Thymian, Basilikum, Petersilie)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüsewürfel darin andünsten. Knoblauch pressen und dazugeben. Mischung etwa 3-4 Min dünsten. Gemüse-Knoblauch-Mischung anschließend abkühlen lassen. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Zusammen mit den Kräutern und Gewürzen zum Gemüse geben. Alles gut mischen und auf die Brote verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 5-6 Min backen.

GUTEN APPETIT

 

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