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Bäckerei und Konditorei
Lothar Melzer

Walter-Bogsch-Straße 1
09496 Marienberg
Telefon: 03735 61007
Telefax: 03735 61036


Gefüllte Kürbiskernbrötchen

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 "Melzer`s Weltmeisterbrötchen"
  • 4 EL Schmand
  • 100 g gemischte Kräuter
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Öl
  • 1 Messerspitze körniger Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 40 g Gouda
  • 1 Schalotte, feingehackt
  • 6 Kirschtomaten

Zubereitung:

Von den "Melzer`s Weltmeisterbrötchen" einen dünnen Deckel abschneiden. Das Innere aushöhlen und die Brötchen mit Schmand bestreichen. Die Kräuter grob hacken. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren. Den Käse fein reiben, die Hälfte unter die Kräuter mischen. Gehackte Schalotte dazugeben und alles mit der Salatsauce vermengen. Den Kräutersalat in die Brötchen füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Salat mit den Kirschtomaten garnieren und den Deckel auflegen.

GUTEN APPETIT

 

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